Подскажите, берут ли комиссию 3% при оплате Union pay?

Не везде, но такое действительно встречается.

Смотря где. Могут брать. Могут не брать. И дело не в Юнион Пэй, а в принципе безналичной оплате.

Вчера только первый раз за две недели здесь в рестике взяли +3% за оплату картой.

Во многих местах при оплате пластиковой картой (любой) берут комиссию 3-5%.