Подскажите пожалуйста, а какой вариант размещения в Шарм-Эль-Шейхе можно подобрать для семьи 10-15 человек? Как удобнее и экономичнее?

Рассмотрите компаунды.

Страшно представить сколько это сейчас будет стоить Мы раза три снимали аппарты в ДоминаКоралБей на Айрбнб, сами готовили супчик, с собой привозили то , чего не купить в Шармовском Карфуре. Времени вечером всё равно много. Креветки заказывали в ОлдМаркете. Шоу мы сто раз видели. Там сдаются большие виллы на 10 человек с несколькими спальнями, было не очень дорого. Можно докупить питание в ресторане Корал, шведский стол.

Мне кажется, экономичнее всего разделить по 2 взрослых плюс ребёнок на номер. Тогда выбор больше будет, а там по цене сориентируетесь.