При подаче на ПР, в историю поездок нужно указывать саму поездку в Канаду в которой я фактически сейчас нахожусь?

Там же четко написано, что не указываются поездки в страну origin (это обычно понимается как страна гражданства), и в страну резидентства (то есть ту, в которой вы живете, и которую указали страной резидентства в анкете). Если сейчас страна резидентства Канада, то поездки в нее указывать не надо. Если укажете - ничего страшного не будет. Иногда люди перестраховываются и поездки в страну гражданства и резидентства на всякий случай перечисляют в LoE.