Имеется карта Россельхозбанк Юнион пей в долларах, какой курс конвертации из доллара в дирхам?

Ну в банке по любому лучше знают, чем в чате, там не пробовали спросить? В рсхб вроде конвертация идет через юань. То есть сначала вы меняете доллары на юани по курсу банка, потом юани на дирхамы по курсу платежной системы (смотрите курс в UP). Вот то, что на выходе получится - считайте.