Поясните, пожалуйста, различие всех многочисленных сервисов такси, какой самый оптимальный вариант, никак не пойму?

Так их не много совсем. Есть дешевый Карим в котором в том числе и городское официальное такси. Есть привычный наш Яндекс в котором даже рф карты работают но дороже. А так прыгай в любое бежевое такси с цветной крышей и говори кудатехатт. Все строго по счетчику оплата карта по терминалу или нал.