Подскажите, а обязательно паспорт в залог оставлять за байк? Или можно доллары в залог оставить?

Паспорт оставлять никому не надо, максимум фото могут попросить. Залог вроде все просят.

У нас просили паспорт, без него не отдавали байк, предложили 300 баксов и фото паспорта.