Кто-нибудь летел из рф транзитом через стамбул сразу в канаду с приличным по времени стопом в стамбуле турецкими авиалиниями? Можно ли покидать транзитную зону и скататься прогуляться по стамбулу?

Вы можете покинуть транзитную, если достаточно времени. Только уточните за багаж. Если у вас один билет с пересадкой, то багаж сами переместят. Это можете уточнить на первой регистрации. По выходу. Как только приземлились, вам нужно будет идти на паспортный контроль, а не в транзитную зону. А потом вернуться на общих правилах.