Подскажите пожалуйста, прилетаем в Янгон, отель забронирован в центре, какой сценарий "православный" - поменять деньги в аэропорту, купить симку и вызвать такси через приложение, или не так?

Только много не меняйте, в аэропорту курс не очень.

В аэропорту Янгона есть стойка Grab такси. Не знаю точно расписание до каких она работает. Там можно заказать такси. Цена такая же что и самостоятельно через приложение заказывать. Оплата водителю. Цену озвучат сразу при заказе такси на этой стойке.

Или ещё вариант, воспользоваться WiFi аэропорта, вызвать через него Grab, там посадка отдельно для Граб такси сразу при выходе из аэропорта, вай-фай стреляет там, проверено. Только учтите, сто вай-фай бесплатный действует только 30 минут.