Подскажите, если я хочу поехать в тур по Европе, самостоятельный, Италия-Франция-Испания, мне в бронях отелей указывать на весь срок пребывания в отелях только в одной стране, в частности Италии, так как я к ним подаюсь на шенген?

В Италии должно быть больше дней пребывания. А лучше забронировать просто Италию с бесплатной отменой. Визу делают по статистике не меньше месяца. Ни одна бронь билетов столько не держится. Если бронь слетит, а ее проверят, скорее всего будет отказ в визе. Билеты желательно выкупить. Если не уверены в датах поездки, можно взять сдаваемые. И еще момент: если у Вас не выкуплены билеты и отель, на счету должна быть сумма, перекрывающая их оплату плюс то, что Вы потратите.

Покупать билеты можно хоть сегодня. Брони отелей могут быть и в разных странах, но в Италии должно быть больше ночей.