Прилетаем Аэрофлотом в 6 утра в Самарканд. В это время можно купить местную симку? Не понимаю пока, как Яндекс такси заказать. Отель предложил трансфер за 15 долларов ( и 50 процентов за ранний заезд

Возле аэропорта таксистов очень много, и там же можете сим карту приобрести.

местные симки в аэропорту продаются 24/7.

Попросите местных прям в аэропорту раздать интернет( обязательно такие найдутся), из приложения Яндекс го вызывайте такси( приложение тоже что и в России). И дождитесь, посмотрите такой автомобиль за Вами приедет.