Подскажите, летим в Хургаду в конце марта, в это время рамадан, будут ли работать макдональдс, рыбные рестораны днем и так далее?

Всё будет работать!

Работает всё, что для туристов, но после 18 вечера очень много народа в кафе и ресторанах, огромными семьями. Всё идут есть после заката. Если место популярное, то или бронировать или ждать. Официальные магазины с алкоголем на время Рамадана не работают.