Подскажите, с рублями или с долларами выгоднее приезжать в Узбекистан?

Доллары.

И те и другие можно спокойно обменять по выгодному курсу. но плюс доллара в том, что её принимают во многих местах (особенно в туристических), так как есть спрос. а вот с рублями такое не прокатит.