Подскажите, пожалуйста Как я понимаю, после подачи на ворк пермит, нельзя выезжать из Канады до окончания рассмотрения заявления.

Все зависит от сроков - действует ли ваш текущий ворк пермит на момент возврата в Канаду и есть ли у вас виза. Maintained статус позволяет работать в Канаде, если старый ворк пермит уже истек, а нового еще нет. Вы подаетесь на новый ворк пермит, старый истекает и вы продолжаете работать в ожидании нового. В этой ситуации выезд из Канады останавливает ваше право на работу и если вы вернетесь, вам надо ждать нового ворк пермита для продолжения работы. Иногда можно получить новый ворк пермит при возвращении в Канаду в аэропорту, но это зависит от кейса - не всегда можно.