Были в Паттайе, понимаю что на Пхукете лучше, но дороже. Может что-то ещё есть достойное? Где цены нормальные, ТЦ и т. д?

На Ко Чанг загляните. Тихий пляжный отдых. Тут же можно в Камбоджу в ангкор ват сгонять. Благо, не далеко.

На Пхукете цены недостойные. На Пангане и Тао хорошо, но нет тц. Может быть на Самуи?

Хуахин, Самуи.

Смотря как кто вы едете - если как турист, я бы ехал на Самуи - хорошая пышная природа, при этом есть необходимая цивилизация и развлечения. Народу относительно немного. Движение свободное. Панган тоже хорош - просто дополнительные действия нужны для переезда туда. Если на более долгий срок и нужно русскоязычное комьюнити разных номадов, то юг Пхукета - Раваи/НайХарн.