Подскажите, пожалуйста, с японской визой можно поехать в южную корею?

Нет.

теоретически такое возможно, тк пакеты документов на визу у этих двух стран похожи. для РФ в свое время были похожие схемы: виза в США была пропуском в Мексику или шенген в Болгарию, но тут вам в этом вопросе скорее всего не подскажут, компетенции не хватает нам.