Подскажите, если на визе Вьетнама указал въезд из Камбоджи с визарана, а приедешь из Лаоса например, так можно?

Пункт именно въезда в страну должен соответствовать тому, что указано в визе. Есть, конечно, милипэздрюхонькая вероятность, что погранцу на вас будет настолько все равно, что пустит, но вероятнее всего потребует денег или/и отправит на соответствующий порт.