Правда ли то, что нельзя через границу перевозить деликатесы из Италии(салями, сыр, прошутто) по маршруту Таллин-С-Петербург? кто -то сталкивался с такой ситуацией?

На сайте таможни Эстонии нет такого.

Ну смотря через какой таможенный пост в РФ поедете. Если через Ивангород, то все ок, в соответствии с ТК. Пысы не на всех постах есть вет. контроль.

Продукция должна быть в вакууме.

Из Эстонии можете вывозить . Ввозить нет. В Россию ввоз до 5 кг продуктов животного происхождения и до 5 кг растительного.