Каике есть интересные блюда из Мексиканской кухни? /Что стоит обязательно попробовать?

У всех разные предпочтения:) Мне, например, не зашел tamal - слишком жирно и Chilaquiles - остро и жестко, как и Pasole. Не понравился churros(ни тебе крема масляного, ни россыпи фруктов сладких). Но я без ума от taco carnitas(жирные, из свинины) и taco de suadero(с мясом с ребрышек), и равнодушен к taco al pastor. Сушеных кузнечиков рекомендую, кстати, очень вкусно:))

Эскамоле - муравьиные яйца, жареные на сливочном масле. Со стопочкой хорошего мескаля. К нему - как завещано - положено подавать апельсиновые дольки, присыпанные сахарной и шоколадной пудрой со специями.

Барбакоа - томленая баранина - эт прям вещь.

Смотря в каком регионе. Если на Ривьере например то будете плеваться от всего что выше перечислили - ну не умеют здесь это готовить. Я так долгие годы думала что чилакилес это кошмарй пока не попала в Пуэблу. С тех пор у меня это блюдо прям взлетело в рейтинге. Зато как у нас на Ривьере готовят рыбу Тикин чик нигде так не умеют.

Пробуйте все потихоньку! Мне не зашло: Menudo суп из кишок, churros очень сладко и хрустит сахар на зубах, gaspacho это в Морелии пробовала фрукты с тахином, Валентиной и лимонным соком - через 15 минут все превратилось по вкусу в соленые огурцы...