В таких магазинах как 7/11 и gs25 я могу купить карту на автобус/метро?

Да, но не во всех продаётся.

Да, обсолютно во всех подобных магазинах продают транспортную карту. Просто у одних они висят на виду, как правило где-то не далеко от кассы, а у кого-то они лежат на кассе и нужно именно спрашивать и они достают. Даже если просто сказать T money, они поймут.