Я делаю переводы рублей в доллары или сумы через Unired и Contact.

У всех так. Как обойти - стягивать с других карт, у которых не такие такие жадные аппетиты (Сбер не более 200 рублей, например). Почитайте про квази-кэш.

При переводе рублей в сумы через Юниред мой российский банк тоже берет комиссию (не Альфа, не Тинькоф)

Это давно так. Они категоризируют как операции в других банках. Типа как обналичил деньги с чужого банкомата. Раньше было иногда так что оплатил сейчас а комиссия прилетала через неделю две.