На сайте Парков Сейшел нашла, что можно забронировать опцию барбекю для операторов на Курьезе, как им стать?))

Оператором может быть тот, кто туда проводит экскурсии. Эти точно могут. Наверное, можно написать / спросить у тур гидов, которых вы видите , знаете