Посоветуйте пожалуйста, где можно снять отель, апарт в Италии(Милан, Флоренция, Рим) .

Смотря на какой промежуток времени. Короткий - используйте airbnb, booking Долгий - самый выгодный это напрямую у арендодателя. Найти таких можно через знакомых. Если нужно срочно, тогда стоит обратиться к риэлторам. Тут стоит тоже идти по рекомендациям. В среднем они берут за услугу 1 месяц аренды и условия менее выгодные чем арендовать напрямую у владельца.