Подскажите пожалуйста, если переезжать из РФ во Вьетнам, нужно ли делать какие то визы? И какие нужны документы для переезда? И если мы выпишемся в России , то нужно ли где то делать временную регистрацию? Заранее благодарю.

Регистрацию делают в любом случае - это обязанность каждого отеля и арендодателя. Можно по е-визе жить, 4 раза в год на неделю выезжаешь, 3 месяца живешь.

"временная регистрация" (регистрация по месту пребывания) - это чисто российский юридический термин, который не имеет никакого смысла в другой стране, в том числе во Вьетнаме. Во Вьетнаме свои правила и законы насчёт регистрации. Но никакой связи с российскими они не имеют. Выпишетесь вы, не выпишетесь - вьетнамским органам власти это абсолютно безразлично.