Подскажите, пожалуйста, можно ли привезти кучку рупий на Бали с собой? Или обязательно доллары?

Можно привезти рупии, но в эквивалете не больше чем 6500 долларов на человека. Обменников на улице полно, менять можно доллары в любом, но рекомендую выбирать авторизованные обменники или отделения банков, куда можно зайти, присесть и спокойно пересчитывать выданные вам деньги. В мелких палатках с курсом выше, чем у остальных, будет обман. Говорят, что проверяют бронь это или нет (не знаю как делают), а по правилам нужен именно билет. До КЛ подойдёт.

Можно вести любую валюту в эквиваленте 100 миллионов рупий без декларирования. Карту можно открыть за 1 день.

Делюсь опытом, летела катарами с детьми, у меня была ситуация я заранее оплачивала обратные билеты на сайте Malaysia Airlines картой Юнион пей, возвратные, тариф Flex, деньги списались, но билеты не пришли, так как сайт выдал ошибку, не успела решить этот вопрос до вылета, ждала ответа от авиакомпании, была с ними переписка, при регистрации из Москвы, спросили билеты, объяснила им ситуацию, но им необходимы были билеты(так же сказали что подойдут билеты в течение 60 дней, так как визу можно продлить) при них купила еще одни билеты, показала сразу им оплату, через Авиасейлс Biletix, билеты пришлось ждать они пришли не сразу, но они сказали ждите, без билетов пропустить не сможем, даже уточняли у представительства Катара по телефону, а время поджимало приближался конец регистрации, ситуация накалялась, я рискнула купить еще одни билеты, так же через Авиасейлс, но агрегатор купибилет. ру пришли сразу на почту и как только показала маршрутную квитанцию, пропустили, по прилету билеты не спрашивали, только уточнили когда обратно, длинная история, но может кому-то будет полезно)