подскажите, где лучше выбрать отель для пляжного отдыха в ОАЭ, чтобы с питанием и недорого, и чтобы была возможность сам Дубай посмотреть.

Вообще не советую. Там все очень строго во всех планах. Как говорят: самый религиозный эмират.

Red castle, summer land и другие на том берегу, загуглите на картах, там ещё есть другие отели, локация хорошая.