Может кто то знает, можно ли в банкоматах Сербии снять с виртуальной карты пайонир?

Если она вставляется в банкомат-то в Моби.

Если банкомат может работать с NFC (таких тут не много), то вероятно да.

Да. OTP, NLB. Есть их. На руки получите динары, разумеется.