Лечу с женой в тай, все документы все гуд, но единственное жена не поменяла Загран до сих пор (5 месяцев). Есть ли какие то риски и все такое на русской таможне ?

Могут на самолёт не посадить без обратного билета. А так не должно быть проблем, если вы летите не на долгий срок. Ну и да, имейте в виду, что паспорт здесь поменять быстро не получится, если вдруг вы на это рассчитываете.