Подскажите пожалуйста нотариуса в Дубае. Необходим документ подтверждающий сыну вылететь со страны в сопровождении бабушки.

Если сын гражданин РФ - отсюда в РФ ничего не надо, даже если не с родителями. Если летит из РФ сюда с родителем - ничего не надо. Если летит сюда НЕ с родителем - нотариальная доверенность от ОДНОГО родителя. Переводить не надо. Св -во о рождении можно взять, но переводить не надо. Здесь оформить такую доверенность можно ТОЛЬКО в рос консульстве. Но это почти невозможно, так как просто придти в конс-во нельзя, надо записываться на их сайте, а свободных слотов нет. Надо ловить. Ловить можно и неделю (сильно повезло), и 2 месяца (обычный срок). В РФ оформить в любой нотариальной конторе.