Скажите, правда, что в Камбодже везде принимают доллары? Нужно ли менять на местную валюту?

Не нужно. Везде принимают.

Но с местной валютой меньше проблем)) к долларам часто цепляются , разглядывают каждый миллиметр. Иногда брать не хотят)