Подскажите пожалуйста, мне поставили штамп на 60 дней в Мексике но мне нужно еще на один месяц остаться. Можно как-то его продлить ? И если я просрочу и штраф при выезде заплачу, при следующем визите в Мексику проблем не будет?

Не должно быть проблем ! Но лучше потратить денёк за неделю примерно до окончания визы сходить в INM ( миниашка ) объяснить ситуацию и чтобы там вам продлили визу..ну или хотя бы в базу ввели, что вы легально ещё можете находиться какое-то время в Мексике. * Миграционная служба (миграшка)

Оплатите штраф в аэропорту при выезде, проблем при следующем въезде не будет. Только в период "без визы" не сможете летать на самолётах и ездить на междугородних автобусах, т к проверяют паспорта.

Продлить нельзя. При вылете оплатите штраф 600 песо. Если назначат. Последствий никаких. Можете хоть на следующий день опять влетать в Мексику.