Посоветуйте, что посмотреть в окрестностях Фуджейры? Далеко ехать не можем , ребенку 2,5 года.

Нечего там особо смотреть. Это большая деревня Там с одной стороны океан, а с другой горы. Можно до Корфакана доехать, там смотровая, набережная с игровыми площадками (если реконструкцию завершили). Но в целом ничего сверхинтересного там в округе не найдёте. По одежде, берите толстовки, вечером будет прохладно.