Подскажите, с чего стоит начать планирование полета в Саудовскую Аравию?

В первую очередь оформляете туристическую визу, а как получите визу - оформляете билет. А дальше при выходе с аэропорта Рияда/Джидды - вас ждут множество такси/автобусов , договариваетесь с ними куда вам надо и они сами назовут цену. Либо можете воспользоваться мобильным приложением Uber, как в России.