Почему в англии дни недели начинаются с воскресенья?

Потому что по Библии выходной день - суббота. А воскресенье - обычный рабочий день, как и остальные. Соответственно до тех пор, пока повсеместно рабочая неделя была 6-ти дневной, в основном так и было, а после перехода на 5-ти дневную, они просто оставили в календарях в дань традиции начало недели с воскресенья, а у нас переделали на понедельник. Во всяком случае, я это так понимаю.