Подскажите, пожалуйста хороший зал для занятий Джиу-джитсу во Флорианополисе?

Зависит от района, в котором вы живете. Их тут очень много, ведь в Бразилии это очень популярная борьба и да школа тут очень неплохая. Можно гуглить по району jiu jitsu , а потом уже смотреть по оценкам и отзывам.

Есть сетевая школа - Gracie Barra, с филиалами по всему миру. Либо искать другие сетевые и более мелкие или не сетевые.