Почему в гонконге выбрасывают рыбу?

Хотелось бы, чтобы вы уточнили вопрос. Какую рыбу? Кто выбрасывает? Где именно?

В Гонконге очень много рыбацких лодок. Рыбаки отправляются за уловом очень рано утром и рестораны обеспечены свежей рыбой уже к своему открытию. Не просто свежей, а свежайшей и ещё живой. Многие кафе и рестораны оборудованы специальными аквариумами, где плавают морские обитатели в ожидании, что их закажут на сегодняшний обед или ужин.

Это ошибочный факт)