Подскажите, если не собираюсь особо возвращаться в РФ (на данный момент в Израиле с 21 ноября 2022 года), нужно ли уведомлять налоговую о банковском счете? и о том, что гражданин другой страны?

Если возвращаться не собираетесь, то не особо и надо уведомлять.

Уведомлять о счете обязательно нужно, в течение месяца с момента открытия, можно удаленно подать через личный кабинет налогоплательщика дистанционно. Что до гражданства, то вы должны сделать это в первый приезд в РФ.