Подскажите, без проблем поменяют 100 долларов на Пхукете но на ней небольшая печать с сантиметр диаметром?

Могут быть проблемы. Обменников много. Можно попробовать в других.

Нет, не поменяют. Если и найдёте, кто поменяет, то по очень низкому курсу. Лучшее решение, где-то в банкомат ее скормить.