Подскажите, пожалуйста, карты местных банков на Шри-Ланке можно сделать туристам? Для реализации схемы "с карты РФ на криптобиржу, с криптобиржи на местную карту".

Нет нельзя. Если только резидентом стать, туристу нет.

Местную карту для туристов делает пипл банк, в долларах или евро, нужен паспорт с визой и подтверждение проживания, подойдёт чек из отеля с адресом. А вот схема с криптой по местной карте не прокатит, на шри довольно жёсткий финмониторинг.