Кто переехал в Канаду, подскажите пожалуйста, по NOK у меня получается уровень А. Высшее образование, специалист. Работала в сфере образования. Правильно ли?

А в чем вопрос? Чтобы определить NOC вам нужно найти вашу профессию или несколько похожих в таблице NOC-ов, потом ознакомиться с обязанностями, и по ним уже выбрать точно - какой NOC именно ваш.