Подскажите какую страховку лучше оформить учитывая вождение байка , едем на Самуи, Панган, Пхукет.

Лучше страховку, учитывающую риски при вождении байка. Поищите на Черехапе.

Зависит от срока пребывания. Если ненадолго - можно подобрать на черехапа или полис812 (с опциями "Активные виды спорта" и "Де(э) ньге". Также, народ хвалит Тиньковскую страховку (не пробовал)