Подскажите, пожалуйста в Нячанге 15 миллионов донгов на семью(3 человека) на две недели это мало или много?

Нормально, ни много, ни мало. Опять же, в зависимости от запросов. Если просто на покушать плюс пару экскурсий, то уложитесь. А если гулять, ходить по крутым ресторанам, а ещё и шопиться, то может не хватить.