Подскажите, пожалуйста, как снять деньги с русской карты виза/мастеркард в баку ?

В прямом смысле снять в Азербайджане деньги в банкоматах с российских карт не получится. Можно отправлять переводы, где рубли снимутся с вашей российской карты, а наличные манаты вы можете получить в одном из отделений многочисленных банков. Или если у вас есть карта Азербайджанского банка, вы можете отправлять манаты прямо на эту карту и снять/тратить уже по своему усмотрению.