Подскажите за сколько лучше приехать аэропорт Шарм Эль Шейха до вылета?

3 часа.

Смотря куда летите - в международные за 2 тк всех туристом за 3-3,5 привозят толкучка.

За 3 часа оптимально. Регистрация уже будет открыта и вы сможете, как минимум, обеспечить себе нормальные места в салоне. Ну а дальше - наслаждайтесь временем в зале ожидания - да, он не лакшери, но вполне приятный, с небольшим дьюти-фри и кафешками.