Подскажите пожалуйста. Если жить на фриланс визе в Эмиратах, какую медицинскую страховку посоветуете сделать? Можно ли обходиться без страховки? Либо приобрести самый минимальный по стоимости вариант?

Можно, но это риск. Лучше взять нормальную страховку, с сетью general или general+, сами себе спасибо скажите в итоге, не дай бог что-то более серьёзное, чем аллергия или орви, потратите на обследование стоимость страховки как раз.