Подскажите вот например скутер это ж категория " M "? Или им " А " надо обязательно?

Только А.

Скутеры в понимании категории М это до 50 кубов, но те «скутеры» что можно снять в Азии, они по факту а1, до 125 кубов, а что бы гонять на категории А1, нужна категория А. Поэтому только А.