Скажите, пожалуйста, карта Газпромбанкана Юнион пэй в юанях выгодна в Таиланде?

В целом - да.

Если вы будете на неё класть юань, то наверное выгоднее, т. к. при конвертации с рублёвой карты, всё равно идет конвертация сначала в юань и только потом в бад, так мне сказали в банке.