Лечу в мае первый раз в Дубай, подскажите, каких " подводных камней" стоит опасаться как туристу?

Тоже впервые съездили в апреле) Не припомню никаких трудностей. Если не знаете английский, то освойте хотя бы использование онлайн-переводчика. Почитайте про общественный транспорт и оплату проезда (виды карт NOL) в интернете, если будете самостоятельно передвигаться по городу, при правильном выборе сможете неплохо сэкономить. Ну и остальные рекомендации сильно зависят от цели поездки, бюджета. В плане одежды там все сильно проще, чем складывается впечатление из прочитанного на тур. ресурсах)