Летим на Бали через Шанхай ( пересадка 15 часов ). Подскажите, кто так летел, в город выпускают ? Обязательно при себе иметь обратный билет с переводом на китайский ?

На китайский конечно не надо.

У вас достаточно времени, должны выпустить в город. Идите по указателям на оформление 24/144 temporary entry permit и заполняйте именно квадратную бумажку на выход. Билет на английском иметь достаточно.