Подскажите пожалуйста как сейчас можно отправить документы из Германии в Москву?

Почтой в ближайшем отделении, недели три закладывайте. Только priority пусть наклейку прилепят, и страну-город доставки на конверте по-немецки продублируют. Отслеживать сможете и по Германии и по России.