Я положил на счёт деньги для студенческого ВНЖ в Австрии, и уже подал документы на визу, я могу уже снять деньги с карты или они должны быть на счету до получения ВНЖ?

Деньги на счету нужно будет показать ещё раз, когда приедете и пойдёте получать карточку, так что лучше оставить.

Если в Грац едете, то больше с вас подтверждения не потребуют, это лучший город для студентов без денег)